的夏日炎熱，炎炎夏季來一盤透心涼的冰，實是人生樂事。宜蘭出名的冰品大致都有兩個特色，一是古早味，二是強調手工制制。如宜蘭的黑秀（原黑店），本來因拆潢簡單，燈光較暗，被附近學生戲稱爲“黑店”，好像店面的華而不實，黑店的冰就是阿公的年代沿街叫賣的“叭噗”，它的口感大概不如冰淇淋精密，口胃也不及冰淇淋多樣，但較粗的果粒中保留了較多的原始風味，顯得更爲儉樸實正在，像極了宜蘭人的個性，很是值得測驗考試。
的燈光取老歌陪伴食物的噴鼻氣正在空氣中洋溢 。。。。。。 這裏是客人城人文料理。老板爲了響應環保，食當季，用正在地，以達到節能減碳的目標，食材出格選用宜蘭健行村無機稻米取附近農家種植的無機蔬菜，供給顧客具有奇特風味且相當健康的古早菜肴。這裏的料理一半以上都以古早大竈木料柴燒，道道皆是用時間換取的好料理。出格保舉宜蘭鴨賞生菜色拉、柴燒宜蘭金棗餅、柴燒東坡肉、柴燒筍幹蒸蛋、柴燒老蘿蔔幹炖排骨，以及最受客人歡送的招牌豬油拌飯，粒粒分明的米飯拌著豬油入口，噴鼻氣隨之撲鼻而來，好吃得讓人沒話說。
蔔肉也是宜蘭的出名小吃，“蔔”正在蘭陽地域的台語裏就是炸的意義。蔔肉便是將豬裏脊肉除去筋和油脂的部份切成條狀，沾上佐料，裹上特制的面煳下鍋油炸而成的。常以胡椒鹽或芝麻沾食。酥脆的口感和噴鼻氣是最吸惹人的處所。聽說蔔肉最早是由宜蘭縣三星鄉味珍噴鼻蔔肉店所發現的，現在除了三星鄉，正在宜蘭其他地域如羅東夜市等都可品嘗到。
屬于幹式的煙熏口胃，是全台第一家以鴨骨爲從打商品的鹵味店家，良多像我如許愛啃鴨骨的快樂喜愛者，都是一嘗成從顧。鴨喜露的鹵味有著家傳的秘方，需經長時間的鹵、泡、風幹、煙熏等過程，才能呈現我們口中那絕佳的鮮美及極具嚼勁的咬感。鴨喜露除了招牌鴨骨外，也有鴨翅、鴨腳宜蘭美食、鴨舌、脆腸、鴨賞皮 。。。。。。 等各類好味，若來宜蘭玩耍，必然要來試試這份延續了半世紀的獨家好鹵味。
奶凍蛋糕是一款甜點。制做時別離需要烘焙原料甘旨？宜蘭美食、南澳民宿蛋糕卷材料、奶凍材料、材料共4種次要原料，口胃是甜，工藝是烘焙。
宜蘭的保守菜系蘭陽風味菜源自于取材平實、唱工卻十分講究的菜，此中以“糕渣”最具代表。糕渣是將雞肉的膠質煮出後，拌入豬肉泥、蝦泥和一些調味料，然後和雞油、高湯一熬煮成漿，冷卻後切塊裹粉油炸而成的。外表看起來入口即食，內餡卻相當的燙口，也很是呼應宜蘭人“外冷內熱”的脾氣。
養雞數十載，憑著一股對峙及客訂化做法，但願能讓現代都會人能吃到實正源自保守村落、古法、健康甘旨、新穎又好吃的土雞來宜蘭必吃的。目前朝向能成爲樹林美食的代表之一而勤奮。因而，不竭的研究取改良雞只所需要的方式，包含水質、飼料、空間，所有雞只食用的飼料，皆喂食以收購回來的面包、米飯、牛奶、米糠、碎米等天然食物。
肉羹是用大塊赤肉裹上薄粉後放入熱水中煮成的羹湯。肉質結實有彈性，湯頭鮮甜沒有腥味，再以宜蘭正在地的蒜頭調味，帶有少許的辛辣噴鼻氣，讓人一嘗就上瘾，是宜蘭必吃美食之一。尤以開店近 50 年的北門蒜味肉羹最爲出名，老店特選前腿厚片胛心肉，經腌制、調味、裹粉、裹魚漿、汆燙、熬煮等保守手法，每日現場手工捏制，味道廣受本地人的好評，良多旅客也慕名而來，因而非論常日或假日，老是大排長龍。
芋頭冰常見冰品，以中部大裏市草湖芋頭冰爲發源地；前總統蔣經國于1980年代時常至美芳芋冰城食用著稱(蔣前去省議會常顛末此)，現正在已普及至北部宜蘭及南部高雄縣甲仙鄉，口感松綿，甜而不膩，確是消暑冰品。
鴨賞是宜蘭獨有的小吃。過往宜蘭頻繁，特別台風殘虐後，田間常灑落大量的稻谷，爲了避免華侈，農人便正在田裏養鴨，吃田裏掉落的谷粒。因爲鴨繁衍快，疇前又沒有冰箱等儲藏設備，于是人們想到了用腌制、或甘蔗煙熏來保留大量的鴨肉，于是便有了宜蘭特有的鴨賞。鴨賞鹹中帶甜，吃時整只鴨上架蒸熟，冷卻後切片，再搭配蒜苗姜絲，便是道甘旨的家常菜，下酒也甚好。現正在鴨賞多以太空包包拆，也適宜做送人的伴手禮。
綠豆冰牛奶本不是奇怪飲品，可是宜蘭北門昭應宮附近的這家“北門綠豆沙牛乳”卻讓綠豆冰牛奶成爲了旅逛宜蘭不成錯過的招牌美食。這都源自老板30年來一曲利用純天然材料的對峙，店肆專賣冰品取各式飲料的，開業近 30 年來，最受歡送的一曲都是綠豆沙牛奶。熬制兩個小時的毛綠豆加上牛奶取糖，爽滑潤口，綠豆也極其細膩，喝起來天然有濃濃的綠豆噴鼻。
羊肉湯中華保守典範名吃，正在全國各地均有各具特色的處所名吃。次要將羊骨頭一投入大鍋裏熬湯，再將切成砣的新穎羊肉取清洗清潔的羊雜一投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝幹，然後切成薄片放入滾蛋水裏一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白苦澀的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，噴鼻氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等和諧就成羊肉湯。羊肉湯含正在嘴裏，噴鼻味便融入了你整個身體。
宜蘭有兩家出名的小籠包店，一家“一般”一家“正好”，兩家是兄弟，也就是本來的“一般小龍湯包”，但由于注冊問題，原有規複國小斜對面的老店將名稱改爲“正好”，但口胃不變。之所以能具有高人氣，憑仗的就是鮮口甘旨和料好實正在，皮薄湯汁多，一吃就曉得是新穎食材所制做，不消促銷告白及富麗的宣傳，生意熱絡到方法號碼牌耐心等待。
榮獲宜蘭縣百大名店甜品類第一名，老外最愛吃的也是美食第一名，三立至卑美食王甜品優勝，各大電視、平面爭相報道的宜蘭必嘗美食——晶圓包心粉圓，喜好甜品又喜好Q彈口感的你，萬萬不克不及夠錯過哦！
當冰淇淋的甜趕上沙質粉狀花生的鹹，─這份鹹甜味道，就是宜蘭本地特色小吃花生卷冰淇淋的保守口胃。將塊狀的花生刨成粉狀鋪正在春卷皮上，接著放上三球冰淇淋、加上噴鼻菜，最初再鋪上一層花生粉卷起來就完成了。花生卷冰淇淋是宜蘭最保守的小吃，也是外埠旅客來宜蘭不分春夏秋冬都愛吃的本地美食。宜蘭羅東景點
蔥油餅雖然是的布衣小吃，就是簡單的面皮粘裹青翠，再將面皮擀成餅狀下煤油煎，可是來到宜蘭必然要品嘗宜蘭的蔥油餅。由于宜蘭蔥油餅用的蔥是赫赫有名的三星蔥，放的蔥餡份量也很是腳，下煤油煎的時候，就能夠聞到一陣陣濃濃的噴鼻蔥氣息。煎好的蔥油餅兩面金黃、口感松軟不油不膩，吃完唇齒留噴鼻。
芒種事後，炎暑即來，每天記憶猶新吃的就是西瓜了吧，可也不克不及當飯吃是不，看起來風涼吃起來管飽的就是這長得像西瓜的吐司了，少籽卻是大師喜好的吧？
宜蘭盛産稻米，晚年飲食以米食爲從，但不知何時起面食起頭昌隆，從很早以前保守市場裏就有不少面攤，很多宜蘭人也都對面食、扁食（老一輩宜蘭人慣稱馄饨爲扁食）記憶猶新。以至還有個風趣現象，宜蘭並非沒有好吃的飯，但出名的幾乎都是面，若是你喜好吃面，來宜蘭實是來對了。宜蘭的麻（炸）醬幹面特色是簡單，沒有北方炸醬面又是豆丁，又是黃瓜絲那麽多的配料，就只是細心配制的醬料和 Q 彈的面條簡單共舞，協調出一篇濃重的樂章。若是幹面是從旋律，那扁食、排骨、魚丸湯即是最佳配樂，吃碗麻（炸）醬幹面再配上一份熱湯，人生夫複何求。
標題：來宜蘭必吃的甘旨？宜蘭美食