糕渣是以雞胸肉熬湯瀝清，並將赤肉和鮮蝦仁剁碎，再將肉泥、高湯、雞油加太白粉放入鍋中，以小火邊煮邊攪拌約1小時，待其冷卻凝固再切塊油炸，等糕渣呈金撈起。外表看似不冒熱氣的糕渣，其實內部相當燙口，一咬下霎時雞湯和蝦仁的鮮噴鼻便會撲鼻而來。糕渣的特征常被比方成宜蘭人外冷內熱的性格，是宜蘭相當具代表性的食物。
包心粉圓 是正在嫩Q粉圓中插手各類分歧的餡料，如紅豆、綠豆、大豆、花生、芝麻之類。 尤以紅豆最合適公共口胃也最受歡送。
台灣宜蘭東澳選用宜蘭本地出産的芋頭，宜蘭的水質優秀，栽種出來的芋頭更是苦澀，宜蘭的芋頭做出來的芋頭冰，實材實料，口感綿密，且芋頭的噴鼻味濃重。吃過的人描述口感介于冰淇淋及雪花冰之間，有冰淇淋的噴鼻濃及雪花冰的綿密。當冰正在嘴裏慢慢熔解時，還可感受到齒頰留噴鼻。羅東民宿
電線這家包心粉圓正在東部是大出名氣，位正在羅東公園夜市區，小小一個排檔攤，宜蘭特色宜蘭特色菜擠的滿滿都是人。每顆粉圓彈性十腳，咬起來回味無限。
包心粉圓的創始來自宜蘭羅東夜市，是粉圓的創意開辟，也是宜蘭最出名的小吃之一。保舉：宜蘭縣羅東鎮公園夜市1078號(近羅東參不雅夜市)。
米粉羹最好吃的季候是正在6到7月的時候，由于那時候的竹筍最好吃，_宜蘭旅逛_島旅逛網又脆又不會苦，最適合拿來做爲制做米粉羹的配料！
宜蘭小吃點心之一串心：一串心別名豆腐卷，是蘭陽地域特有的小吃。一串心便是將空心的油豆腐，填入煮熟的粉腸、臘腸、豬肺或叉燒肉等從料，搭上蒜苗、韭菜等配菜，再以長竹簽串起。宜蘭賣豆腐卷的店攤不少，但就數羅東公園入口處的隆新一串心最出名。
保舉：鐵枝旁黑店。店內還有花生冰及其它5、6種口胃供顧客選擇，皆是店家實材實料，不加人工色素制做出來的，口口凊涼而不膩。
標題：宜蘭特色宜蘭特色菜_宜蘭旅逛_島旅逛網