宜蘭童玩節

若論金棗加工的老裏手，首推成立于1861年（清鹹豐11年）的老增壽。台灣宜蘭有什麽特産第1代頭家朱應賓開的是中藥鋪，宜蘭童玩節賣的是止咳化痰的金棗膏，朱應賓的次子朱婦黎接辦後，將治病的中藥包拆爲保健的點心，中藥鋪也改成了蜜餞行。金棗膏正在日治期間還曾遠銷，聲名大噪，于是“婦黎膏”成爲金棗膏的別稱，存留正在老一輩的回憶中。台灣宜蘭火車出軌

金棗變身爲蜜餞的緣由，傳說是因清代噶瑪蘭通判（相當于今日宜蘭縣長）朱材哲見本地盛産金棗，但少人食用而任其，于是引入皇室的蜜餞制法，公然讓金棗由黑翻紅。這樁傳說現在只能考據到通判確有其人，蘭特産：金棗蜜餞不外金棗因蜜餞而提高接管度，簡直是不爭的現實。

晚年金棗産量無限，不腳以運銷至其它地域，1980年代之後旅逛風潮興起，風味奇特的金棗蜜餞遂成爲處所名産之一，出名度才得以開展，品種也更加八門五花，有以糖熬煮而成的金棗糕、灑上糖粉的金棗糖、可單吃或沖沏茶飲的鹹金棗、添加多種中藥材提煉而成的陳年金棗等等，總不雅而論，金棗蜜餞甜鹹通包，且幹濕分歧口感皆有，宜蘭有什麽特産宜任君歡喜挑選。

鄙諺說：“拜金棗年年好”，金棗因爲果實金黃、植株矮小，再加上盛産期正值夏曆春節前後，因而常用來當做拜年的家庭擺飾。

金棗正在全台各地都有種植，惟數量不多，此中以宜蘭縣爲大産區，果園次要分布正在礁溪鄉、員山鄉等雨水充腳的近山丘陵區。金棗雖因形似棗子而得名，但現實上是柑橘類的一種，正式名稱爲“金柑”，可連肉吃食，果皮甜中帶點苦味，但果肉會讓怕酸的人卻步，所以生果攤上少見金棗的蹤迹，不外金棗富含維生素C及檸檬酸，無益人體健康，既然生食不易入口，遂加工制成蜜餞，反而頗受歡送。